Основные отличия мультиварки от скороварки при приготовлении мясных блюд:

1. Время приготовления. 12 В мультиварке блюда готовятся медленно за счёт томления при низкой температуре (несколько часов или даже ночь). 1 В скороварке блюда готовятся быстро за счёт улавливания пара и повышения давления внутри кастрюли (даже жёсткое мясо сварится за 30 минут). 12
2. Текстура блюда. 1 В мультиварке благодаря мягкому нагреву и длительному времени приготовления жёсткие куски мяса расщепляются и приобретают аромат. 1 В скороварке при приготовлении под давлением сохраняется текстура ингредиентов, а жёсткие куски мяса быстро размягчаются. 1
3. Расход жидкости. 1 Для приготовления под давлением требуется меньше жидкости, поскольку она не испаряется, как в мультиварке. 1

Выбор между мультиваркой и скороваркой зависит от предпочтений и потребностей пользователя: мультиварки подходят для тех, кто предпочитает удобство и ароматы длительного тушения, а скороварки — для приготовления быстрых, богатых питательными веществами блюд без ущерба для текстуры. 1