Какие основные отличия между сыром Филадельфия и его аналогами

Некоторые отличия между сыром «Филадельфия» и его аналогами:

• Состав: в рецепте «Филадельфии» присутствуют молоко, сливки, соль, молочный белок, молочнокислые бактерии и стабилизатор. 1 В аналогах могут использоваться разные ингредиенты, например: маскарпоне (в оригинальном рецепте — молоко буйволов), рикотта (молоко коз и овец). 12
• Вкус: «Филадельфия» обладает нежнейшим сливочным вкусом. 4 Некоторые аналоги имеют свой вкус, например: рикотта (терпкий с кислинкой), кремчиз (по вкусу напоминает «Филадельфию», производится из молока и творога). 1
• Консистенция: «Филадельфия» нежная, мягкая, похожа на крем без комочков. 1 Некоторые аналоги имеют другую консистенцию, например: crema di salsa (по консистенции напоминает сливочное масло), ай-ла каймак (однородная консистенция средней плотности). 1
• Производство: классическая «Филадельфия» производится только в США или на авторизованных заводах. 2 Некоторые аналоги выпускаются разными производителями, например: Buko (выпускается несколькими компаниями, есть сорта разной жирности). 2