Некоторые отличия между магазинным и домашним селедочным маслом:

• Состав: в магазинное селедочное масло могут добавлять различные ингредиенты, о которых не всегда известно. 2 В домашнем масле, помимо филе сельди и сливочного масла, могут быть, например, сок лимона, столовая горчица, свежая зелень. 5
• Способ приготовления: в магазинном масле сельдь может быть уже измельчена и упакована в виде филе в масле или кусочков в упаковке. 2 В домашнем масле филе сельди можно нарезать мелким кубиком или пропустить через мясорубку с крупной решёткой. 35
• Вкус: домашнее селедочное масло может иметь дополнительные вкусовые нотки за счёт использования определённых ингредиентов. 35 Например, плавленый сыр делает масло более нежным, а отварная морковь — с сладковатыми нотами. 3

При выборе готового селедочного масла важно обращать внимание на качество продуктов и выбирать продукцию от проверенных производителей. 2