Какие основные отличия между крестьянским и классическим сливочным маслом?

Некоторые отличия между крестьянским и классическим сливочным маслом:

• Жирность. vk.com Классическое сливочное масло содержит 82,5% молочного жира, а крестьянское — 72,5%. vk.com
• Содержание влаги. vk.com При изготовлении крестьянского масла в нём остаётся больше воды — 25%. vk.com В классическом сливочном масле влаги — менее 15%. otvet.mail.ru
• Калорийность. vk.com В 100 г классического сливочного масла — 717 ккал, а в крестьянском — 661 ккал. vk.com
• Технология производства. m.ok.ru Крестьянское масло в отличие от классического не проходит процесс промывания водой во время приготовления. m.ok.ru Это придаёт маслу необычный оригинальный вкус. m.ok.ru