Основные отличия между классическим рафом и рафом с добавками:

1. Состав: классический раф состоит из эспрессо, сливок и обычного или ванильного сахара. 4 В раф с добавками, например цитрусовым, лавандовым, ореховым, медовым, добавляют сиропы, мёд, специи, травы и даже алкоголь. 35
2. Структура: некоторые бариста меняют не только добавки, но и структуру напитка. 1 Например, раф с карамелью готовят на молоке, а не на сливках, потому что сама карамель сварена из сливок с сахаром. 1
3. Основа: в классическом рафе она сливочная, а в напитке с добавками может быть другой, например, кокосовое молоко вместо сливок. 24