Какие основные отличия между итальянской мортаделлой и имитациями этого блюда в других странах?

Некоторые отличия между итальянской мортаделлой и имитациями этого блюда в других странах:

• Состав. www.tastingtable.com www.bologna4you.com Мортаделла готовится только из свинины, в то время как некоторые имитации, например болонская колбаса, могут состоять из смеси свинины и говядины. www.tastingtable.com www.bologna4you.com
• Текстура. www.tastingtable.com В мортаделле есть кубики жира и фисташковые орешки, которые разделяют мясо, в то время как имитации, такие как болонская колбаса, однородны по текстуре, вкусу и внешнему виду. www.tastingtable.com
• Вкус. www.tastingtable.com У мортаделлы более сложный вкус, в то время как имитации имеют менее изысканный вкус. www.tastingtable.com
• Количество консервантов. www.tastingtable.com В имитации, такие как болонская колбаса, обычно добавляется больше консервантов, что делает их более обработанными по сравнению с мортаделлой. www.tastingtable.com
• Форма. www.tastingtable.com Мортаделла обычно имеет круглую форму, в то время как некоторые имитации, например оливковый рулет, часто формуют в виде квадратного или прямоугольного рулета. www.tastingtable.com