Некоторые основные отличия между европейским и азиатским лавровым листом:

• Происхождение. 1 Европейский лавровый лист получают из вечнозелёного дерева, которое растёт в Средиземноморском регионе. 1 Азиатские виды, например индонезийский лавровый лист, произрастают в Юго-Восточной Азии. 1
• Вкус и аромат. 13 У европейского лаврового листа насыщенный пряный вкус и яркий аромат. 15 У азиатских видов, например индийского лаврового листа, вкус напоминает гвоздичный, слегка пряный и освежающий. 1 Также у него аромат, похожий на кору корицы, но более мягкий. 2
• Использование. 1 Европейские лавровые листья добавляют в рагу и супы. 1 Азиатские виды, например индонезийский лавровый лист, чаще всего используют в индонезийской кухне, добавляя к мясу. 1 При использовании в составе смеси специй он приобретает слегка кисловатый вкус, который хорошо сочетается с блюдами из курицы и рыбы. 1