Основные отличия картофельных ньокки от обычных картофельных клёцок:

• Размер. 2 Классические ньокки — маленькие клецки, похожие на бочонки с острыми концами. 2
• Процесс приготовления. 2 Он напоминает приготовление ленивых вареников, главное правило — меньше муки, больше картофеля. 2
• Добавки. 2 В классический вариант картофельных ньокки чаще всего добавляют сыр (мелко натёртый пармезан), шпинат, зелень. 2
• Форма. 3 Ньокки имеют простую округлую и не всегда аккуратную форму. 3

Кроме того, ньокки можно не только отваривать, но и обжаривать, выложив на сковороду буквально на минутку (огонь средний). 2