Некоторые основные отличия гастробара от традиционного ресторана:

• Авторская кухня. 3 В гастробарах часто используют определённые способы приготовления или сервировки блюд, а шеф-повар может стать лицом заведения, работая на открытой кухне и общаясь с гостями. 3
• Необычная подача. 13 В гастробарах используют интересные сочетания продуктов и необычные способы приготовления. 1
• Небольшие порции. 23 Гости приходят в такие заведения, чтобы насладиться изысканными сочетаниями, а не наедаться. 3
• Неповторимая атмосфера. 2 В гастробарах не шумно и не пафосно, не мрачно, но и не слишком роскошно. 2 Уютная тихая обстановка, приятный декор. 2
• Особый сервис. 3 Официанты-эксперты или бармены-сомелье помогают гостям выбрать идеальное сочетание блюда и напитка по вкусовым предпочтениям. 3
• Меню без подробностей. 3 В гастробарах принято делать небольшое меню, не описывать составы и не размещать иллюстрации. 3