Какие основные ошибки возникают при украшении тортов шоколадными подтеками?

Основные ошибки при украшении тортов шоколадными подтёками:

1. Неровный торт. dzen.ru Любая неровность или перекос приведут к тому, что глазурь потечёт в неверном направлении. vsedeserti.ru
2. Недостаточно охлаждённый торт. dzen.ru vsedeserti.ru На тёплом торте глазурь не будет схватываться сразу, а будет продолжать течь до самой подложки. vk.com
3. Глазурь неправильной консистенции. vk.com Слишком густая глазурь оставит жирные «пузатые» полосы, а слишком жидкая будет полупрозрачной и стечёт на тарелку, образуя лужи. vk.com
4. Остывшая глазурь. dzen.ru vsedeserti.ru В отличие от торта, глазурь должна быть тёплой (около 30 °С). vsedeserti.ru Если глазурь остыла и загустела, нужно просто немного её подогреть. vsedeserti.ru
5. Слишком много декора. dzen.ru Торт с подтёками не стоит перегружать другими украшениями: цветами, шоколадными фигурами, конфетами, безе, посыпками и другими деталями. vsedeserti.ru