Какие основные ошибки совершают при приготовлении наггетсов во фритюрнице?

Некоторые основные ошибки при приготовлении наггетсов во фритюрнице:

• Перегрузка фритюрницы. telegra.ph Если положить сразу много наггетсов, масло резко остынет, что приведёт к неравномерной прожарке. www.gastronom.ru
• Закрытие крышки. telegra.ph Иначе вместо хрустящей корочки можно получить пропаренные наггетсы. telegra.ph
• Неправильный температурный режим. telegra.ph Слишком высокая температура может привести к тому, что наггетсы подгорят снаружи, а внутри останутся сырыми. telegra.ph Слишком низкая температура сделает их жирными и невкусными. telegra.ph
• Отсутствие контроля времени. telegra.ph Оптимальное время для обжарки во фритюрнице — 3–4 минуты. telegra.ph
• Отсутствие просушки после жарки. telegra.ph После жарки наггетсы нужно выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. telegra.ph