Какие основные ошибки при приготовлении шоколадного чизкейка

Некоторые основные ошибки при приготовлении шоколадного чизкейка:

• Чрезмерное перемешивание теста. 1 Из-за этого чизкейк может получиться слишком плотным. 1
• Пережаривание. 1 Это сделает десерт сухим и потрескавшимся. 1
• Пропуск водяной бани. 1 Она помогает сохранить текстуру однородной и предотвращает появление трещин. 1
• Использование ингредиентов разной температуры. 2 Например, холодные яйца и сыр, сметана комнатной температуры. 2 Это может привести к неоднородной и слишком плотной массе. 2
• Быстрое охлаждение. 12 Чизкейк должен постепенно остыть, чтобы сохранить идеальную кремообразную консистенцию. 1