Какие основные ошибки при приготовлении крема на манке с вареной сгущенкой?

Некоторые основные ошибки при приготовлении крема на манке с варёной сгущёнкой:

• Образование комочков. dzen.ru Важно постоянно помешивать манку, когда она засыпается в тёплое молоко, чтобы избежать комочков. dzen.ru
• Разжижение крема. hlebopechka.ru Кашу со сгущёнкой нужно взбивать ногой блендера, а крем с маслом — венчиком миксера или комбайна. hlebopechka.ru Если взбить крем ногой, он получится жидким из-за разбивания частиц манки. hlebopechka.ru
• Использование некачественного сливочного масла. hlebopechka.ru Если крем нужен для украшения, то масло должно быть хорошего качества, жирностью не менее 82,5%. hlebopechka.ru
• Отсутствие замачивания манки. hlebopechka.ru www.good-cook.ru Перед приготовлением крема манку можно замочить на ночь в тёплой воде, тогда она разбухнет и в креме не будет комков. www.good-cook.ru