Какие основные ошибки при использовании дижонской горчицы в маринадах?

Некоторые ошибки, которые можно допустить при использовании дижонской горчицы в маринадах:

• Переборщить с количеством кислоты и длительностью маринования. ulpravda.ru Для получения необходимого эффекта мясу достаточно побыть в маринаде 2–3 часа. ulpravda.ru
• Не учесть, что в готовой приправе из пакетика уже может содержаться соль. dzen.ru
• Не учесть, что от степени измельчения зависит консистенция горчицы. thekitchencommunity.org Слишком крупная — горчице не хватит гладкости, слишком мелкая — она может частично утратить свой характерный привкус. thekitchencommunity.org
• Не дать горчице постоять перед использованием для более насыщенного вкуса. hlebopechka.ru Для этого нужно оставить её при комнатной температуре на два часа. hlebopechka.ru

Чтобы избежать ошибок, рекомендуется следовать рецептам и учитывать особенности использования дижонской горчицы в маринадах.