Некоторые основные ошибки при хранении плавленых сыров, которые приводят к быстрой порче:

• Неправильная температура. 4 Оптимальная температура для хранения плавленого сыра — от +2 до +6 °С. 14 При резких колебаниях температуры продукт быстро высыхает, теряет свой привлекательный вид и становится непригодным к употреблению. 4
• Отсутствие герметичной упаковки. 1 Если оригинальная упаковка была вскрыта, то лучше переложить сыр в контейнер с плотно закрывающейся крышкой или обернуть в пищевую плёнку. 1 Она не пропустит воздух и посторонние запахи, которые могут повлиять на вкус сыра. 1
• Хранение в местах с повышенной влажностью. 1 Это приведёт к изменению текстуры продукта. 1
• Хранение без холодильника. 1 Продукт может испортиться за несколько часов, даже в заводской упаковке. 1 Если температура в помещении выше 20 °С, то срок хранения не превышает 2–3 часов. 1