Какие основные ошибки можно допустить при консервировании борщевой заправки?

Некоторые основные ошибки, которые можно допустить при консервировании борщевой заправки:

• Пригорание овощей. ok.ru Чтобы этого избежать, на дно кастрюли нужно влить масло и первым слоем выложить помидоры, а не морковь и свёклу. ok.ru
• Невозможность перемешать все овощи сразу. ok.ru Если они не помещаются в кастрюлю, сначала нужно положить часть, а когда овощи начнут терять объём, добавить другие. ok.ru
• Отсутствие стерилизации. ok.ru kulinarenok.ru Это необходимое условие для долгого хранения. ok.ru Банки и крышки нужно помыть и простерилизовать перед использованием. ok.ru kulinarenok.ru
• Добавление всех ингредиентов сразу. ok.ru Сахар, соль и растительное масло следует добавлять сразу, а когда в кастрюле будет достаточно сока, можно увеличить огонь, чтобы лишняя жидкость быстрее испарялась. ok.ru