Какие основные ошибки могут возникнуть при выпекании ягодных пирогов на кефире?

Некоторые основные ошибки, которые могут возникнуть при выпекании ягодных пирогов на кефире:

• Слишком жидкое тесто. vk.com otvet.mail.ru В этом случае пирог может не пропечься. vk.com Чтобы исправить ситуацию, нужно добавить больше муки. otvet.mail.ru
• Неправильная температура в духовке. vk.com otvet.mail.ru Важно подбирать температурный режим с учётом особенностей конкретной духовки. otvet.mail.ru
• Открытие дверцы духовки во время приготовления. delovteste.ru В этом случае пирог не пропечётся и останется сырым внутри. delovteste.ru
• Неправильная подготовка начинки. delovteste.ru Начинка должна быть комнатной температуры или чуть теплее. delovteste.ru
• Отсутствие разрыхлителя или соды. vk.com ihappymama.ru Из-за кислой базы в виде кефира разрыхлитель, в котором тоже есть кислота, вступает в реакцию и не даёт подниматься тесту. ihappymama.ru

Чтобы избежать ошибок, рекомендуется также затянуть форму с пирогом фольгой, тогда тесто пропечётся более равномерно. otvet.mail.ru