Какие основные ошибки допускают при приготовлении свекольных салатов?

Некоторые ошибки, которые часто допускают при приготовлении свекольных салатов:

• Варка овощей. 1 Сваренные овощи получаются не слишком вкусными и водянистыми, в кипятке они теряют большую часть пользы. 1 Лучше запекать овощи в духовке, завернув каждый в фольгу. 13
• Отрезание хвостика. 1 Свеклу лучше варить или запекать в мундире, хвостик можно отрезать только совсем тонкий. 1 Так овощ сохранит больше вкуса. 1
• Приготовление свеклы вместе с другими овощами. 1 У всех овощей разное время приготовления. 1 При отваривании вместе свекла окрасит картофель и морковь, и они потеряют часть своего настоящего вкуса. 1
• Остужение овощей в воде. 1 Если сварить и бросить овощи в воде, то они наберут очень много влаги и могут даже развалиться, стать рыхлыми и водянистыми. 1
• Нарезка овощей горячими. 1 Если нарезать овощи тёплыми или горячими, то они будут разваливаться и не будут держать форму, да и вкус испортится. 1
• Добавление свеклы первой. 1 Свекла окрашивает салат в один цвет, буро-фиолетовый. 1 Лучше всего свеклу нарезать, заправить ложкой масла и добавить её, когда другие овощи уже нарезаны. 1