Какие основные ошибки допускают при приготовлении свекольных салатов?

Некоторые ошибки, которые часто допускают при приготовлении свекольных салатов:

• Варка овощей. dzen.ru Сваренные овощи получаются не слишком вкусными и водянистыми, в кипятке они теряют большую часть пользы. dzen.ru Лучше запекать овощи в духовке, завернув каждый в фольгу. dzen.ru vk.com
• Отрезание хвостика. dzen.ru Свеклу лучше варить или запекать в мундире, хвостик можно отрезать только совсем тонкий. dzen.ru Так овощ сохранит больше вкуса. dzen.ru
• Приготовление свеклы вместе с другими овощами. dzen.ru У всех овощей разное время приготовления. dzen.ru При отваривании вместе свекла окрасит картофель и морковь, и они потеряют часть своего настоящего вкуса. dzen.ru
• Остужение овощей в воде. dzen.ru Если сварить и бросить овощи в воде, то они наберут очень много влаги и могут даже развалиться, стать рыхлыми и водянистыми. dzen.ru
• Нарезка овощей горячими. dzen.ru Если нарезать овощи тёплыми или горячими, то они будут разваливаться и не будут держать форму, да и вкус испортится. dzen.ru
• Добавление свеклы первой. dzen.ru Свекла окрашивает салат в один цвет, буро-фиолетовый. dzen.ru Лучше всего свеклу нарезать, заправить ложкой масла и добавить её, когда другие овощи уже нарезаны. dzen.ru