Какие основные ошибки допускают при приготовлении пончиков с дыркой?

Некоторые основные ошибки, которые допускают при приготовлении пончиков с дыркой:

• Использование горячей воды для активации дрожжей. finecooking.ru vsedeserti.ru Это может привести к тому, что тесто не поднимется. vsedeserti.ru Жидкость должна быть чуть тёплой. finecooking.ru
• Недостаточный или чрезмерный нагрев масла для фритюра. finecooking.ru www.gastronom.ru Если масло недостаточно разогреть, заготовки впитают его слишком много, а при перегреве корочка пончиков будет гореть, а внутри мякиш останется сырым. finecooking.ru
• Пренебрежение расстойкой. vsedeserti.ru Это может сделать выпечку плотной и резиновой. vsedeserti.ru Тесто должно постоять в тёплом месте не менее часа, при этом его нужно накрыть полотенцем. paulinecakeclub.ru
• Использование просроченных дрожжей. paulinecakeclub.ru Также проблема может крыться в несоблюдении пропорций ингредиентов или низкой температуре в комнате. paulinecakeclub.ru
• Неровная форма пончиков. otvet.mail.ru Чтобы пончики получились ровными, нужно ровно раскатать слой теста. otvet.mail.ru