Некоторые основные источники растительного белка:

• Бобовые. 14 К ним относятся фасоль, горох, соя, нут, чечевица, маш. 4
• Крупы. 4 Среди них — овёс, пшеница, рис, кукуруза, ячмень. 4 Рекордсмены по содержанию белка — гречка и киноа. 4
• Орехи и семечки. 12 Например, в 100 г арахиса — 25 г белка, в миндале — 21 г, в кешью — 20 г, в кедровом орехе и фундуке — 14 г. 1
• Зелёные овощи. 1 К ним относятся брюссельская капуста (4,8 г белка на 100 г), брокколи (2,8 г), шпинат (3 г). 1
• Соевые продукты. 1 Например, тофу (в 100 г плотного тофу — 11 г белка, в мягком — 5 г). 1
• Грибы. 4 Самые богатые белком — сушёные, но они тяжело перевариваются, поэтому не следует увлекаться этим продуктом. 4