Один из вариантов рецепта окрошки на воде с уксусом и майонезом (рассчитан на 4 порции): 1

• варёный картофель — 5–6 шт.; 1
• варёные яйца — 8 шт.; 1
• вареная колбаса — 300 г; 1
• свежие огурцы — 2 шт.; 1
• вода — 2,5 л; 1
• уксусная кислота (70%) — 1–1,5 ст. л. или по вкусу; 1
• майонез (сметана) — 100 г; 1
• соль — 1 ст. л. или по вкусу; 1
• зелёный лук — 1 пучок; 1
• укроп (для подачи) — 1 пучок. 1

Окрошка — универсальное блюдо, поэтому можно экспериментировать с ингредиентами. 4 Например, вместо колбасы можно использовать курицу или другие виды мяса, а для разнообразия вкуса добавить редис, помидоры или перец. 4