Некоторые основные ингредиенты кукси (корейского холодного супа):

• Лапша. 23 Для кукси подходит любая лапша, например, удон, соба или фунчоза. 5
• Мясо. 25 В основном используют жареное мясо, но кукси может быть и без мяса. 25
• Овощи. 25 Среди них — белокочанная капуста, огурцы, помидоры, сладкий перец, лук. 25
• Яйца. 25 Из них готовят тонкие блинчики, которые сворачивают в рулеты и нарезают кольцами. 25
• Соевый соус. 13 Его можно заменить ферментированной соевой пастой «тяй». 3
• Уксус. 35 Благодаря уксусу и сахару кукси получается кисло-сладким. 5
• Специи и пряности. 3 В блюдо добавляют кориандр, кайенский перец (чили), молотый чёрный перец и другие. 3
• Зелень. 15 В кукси используют кинзу, укроп. 15
• Кунжут. 15 Его добавляют по желанию. 1
• Вода. 35 Для кукси используют родниковую или воду из артезианских скважин. 3