Какие основные ингредиенты используются в кулинарных традициях города Хатай?

Некоторые основные ингредиенты, которые используются в кулинарных традициях города Хатай:

• Перечная паста. www.unicornsinthekitchen.com Это ключевой ингредиент, например, в блюде «Биберли экмек» (хлеб с перечной пастой). www.unicornsinthekitchen.com
• Солёный йогурт. hatay.goturkiye.com Его используют в приготовлении основных блюд, супов и кондитерских изделий. hatay.goturkiye.com
• Гранатовый сироп. hatay.goturkiye.com Имеет консистенцию мёда и насыщенный вкус, является незаменимым элементом хатайской кухни. hatay.goturkiye.com
• Разнообразные сыры. hatay.goturkiye.com В Хатае производят местные виды сыров из творога, например, хатайский тулум и антиохийский сыр-джарра с заатаром. hatay.goturkiye.com
• Специи. www.unicornsinthekitchen.com В блюдах часто используют тмин, орегано и алеппский перец. www.unicornsinthekitchen.com
• Овощи и бобовые. hatay.goturkiye.com В хатайской кухне используют выращиваемые в регионе злаки, бобовые, овощи, фрукты, местные травы. hatay.goturkiye.com

Также в блюдах Хатая часто применяют лук, например, в салате «Захтер» используют смесь из петрушки, лука, гранатового сиропа, оливкового масла и различных специй. hatay.goturkiye.com