Какие основные ингредиенты используются для создания острых соусов?

Один из основных ингредиентов острых соусов — красный перец чили. ru.wikipedia.org Для остроты могут использоваться такие его разновидности, как кайенский перец, чипотле, хабанеро и халапеньо. ru.wikipedia.org

Некоторые другие распространённые ингредиенты острых соусов:

• Уксус или лимонный сок. ru.wikipedia.org Они выступают в роли консервантов, а также придают соусу кислый вкус. ru.wikipedia.org aidigo.ru
• Овощи и приправы. ru.wikipedia.org Многие соусы содержат помидоры, морковь, лук, чеснок и другие овощи. ru.wikipedia.org
• Фрукты и овощи. ru.wikipedia.org Их используют для придания аромата, смягчения остроты перца и густоты соуса. ru.wikipedia.org
• Горчичное масло и васаби. ru.wikipedia.org Эти ингредиенты добавляют, чтобы усилить ощущение тепла. ru.wikipedia.org

В зависимости от рецепта в острые соусы могут входить и другие компоненты, например, пряные травы, паприка, мука или крахмал. aidigo.ru dzen.ru