Основные ингредиенты, которые используются для приготовления традиционных восточных блюд:

• Рис. 15 Из него готовят, например, узбекский плов, баньтьынг (вьетнамский пирог с бобами и свининой), кау пад (тайский жареный рис) и другие блюда. 5
• Мясо. 5 В восточной кухне употребляют баранину, свинину или говядину. 5
• Овощи. 15 В кулинарии присутствует большое количество фруктов и овощей, особенно бобовых. 5
• Специи. 3 Для создания характерного вкуса блюд используют зиру, кардамон, шафран, карри. 3

Также в странах юго-восточной Азии, имеющих выход к морю, в рационе преобладает рыба. 5