Основные ингредиенты, используемые при приготовлении классического рассольника:

• Мясо. 25 Классический рассольник готовят на говяжьем бульоне. 25
• Картофель. 25
• Перловая крупа. 25
• Солёные огурцы. 25 Для рассольника лучше использовать настоящие бочковые солёные огурцы, а не корнишоны в уксусной заливке. 1
• Огуречный рассол. 25
• Морковь. 25
• Лук. 25
• Томатная паста (по желанию). 25

Некоторые специи, которые используются:

• Для мясного рассольника: петрушка, сельдерей, лавровый лист, перец горошком. 1
• Для куриного рассольника: укроп, эстрагон, чабер, перец горошком, лавровый лист, чеснок. 1
• Для овощного рассольника: петрушка, сельдерей, перец горошком, эстрагон, укроп, лавровый лист. 1