Какие основные ингредиенты делают бульон для супа Фо Бо таким ароматным?

Аромат бульона для супа Фо Бо создают, в частности, следующие ингредиенты:

• Говяжьи кости. volshebnaya-eda.ru Чтобы бульон получился крепким, лучше использовать трубчатые кости (голень), но подойдёт и грудинка. volshebnaya-eda.ru
• Лук и имбирь. www.makfa.ru volshebnaya-eda.ru Лук нужно разрезать пополам и подержать на гриле или на сухой сковороде, пока он не станет коричневым. volshebnaya-eda.ru Затем вместе с шелухой его опускают в бульон, за счёт чего он приобретает красивый цвет и особый аромат. volshebnaya-eda.ru
• Специи. www.makfa.ru Для супа подходят корица, анис, гвоздика, бадьян, кардамон и острый перец. www.makfa.ru Их добавляют в конце варки. www.makfa.ru

Также на аромат бульона влияет качество воды: хорошая вода позволяет извлечь ароматические и вкусовые соединения из костей и специй. www.ekodar.ru