Основные этапы выпечки хлеба в духовке:

1. Подготовка ингредиентов. 1 Лучше использовать все ингредиенты комнатной температуры, а воду или другую жидкую основу в некоторых случаях желательно подогреть. 1
2. Замес. 12 Тесто нужно тщательно вымесить, чтобы дрожжи и остальные ингредиенты распределились равномерно. 5
3. Подход. 1 Дрожжевому тесту нужно дать достаточно времени на то, чтобы оно подошло. 1 После нужно дать тесту постоять и отдохнуть, после обмять его и оставить на второй подход. 1
4. Выпекание. 14 Духовку нужно разогреть не менее получаса прежде, чем отправить хлеб выпекаться. 1 Время выпечки хлеба в духовке составляет 30–50 минут при температуре 180–200 градусов. 1
5. Остывание. 1 Готовому хлебу нужно обязательно дать время на то, чтобы остыть. 1 Остывать хлебу лучше всего не на противне или в форме, а на решётке, чтобы воздух циркулировал по всей поверхности корочки. 1