Основные этапы приготовления лаваша в домашних условиях:

1. Замес теста. 12 В миску просеять муку, добавить соль, масло и кипяток. 1 Перемешать вначале ложкой, затем руками. 1
2. Оставить тесто на 30 минут. 12 Для этого убрать его в пакет и оставить на столе. 1
3. Через полчаса выложить тесто на доску и немного вымесить. 1 Тесто должно получиться мягким, гладким и эластичным. 1
4. Разделить тесто на нужное количество частей. 2 В зависимости от диаметра сковороды. 2
5. Каждый кусочек обмять и сформировать лепёшку. 1 Затем очень тонко раскатать. 1
6. Разогреть сковороду и выложить на неё подготовленную тонкую лепёшку. 1 Жарить секунд 30–40 с каждой стороны. 2
7. Готовый лаваш переложить на доску или тарелку. 2 С двух сторон смазать водой при помощи кисточки или опрыскать при помощи пульверизатора. 2
8. Накрыть сначала полиэтиленовым пакетом, а сверху полотенцем. 2 Дать в таком виде остыть до комнатной температуры. 2