Какие основные этапы приготовления английского пудинга?

Некоторые основные этапы приготовления английского пудинга:

1. Подготовка начинки. dzen.ru volshebnaya-eda.ru Сухофрукты (курагу, финики, изюм) нужно тщательно промыть и извлечь из них косточки. dzen.ru Затем их заливают алкоголем и оставляют на пару часов. dzen.ru
2. Приготовление основной массы. dzen.ru Слегка подтаявшее сливочное масло смешивают с сахаром и добавляют туда цедру лимона или апельсина, натёртую на мелкой тёрке, а также яйцо, хлебные крошки и специи. dzen.ru
3. Добавление начинки. dzen.ru В полученную массу добавляют сухофрукты вместе с алкоголем, в котором они вымачивались, и перемешивают. dzen.ru
4. Перекладывание массы в форму. dzen.ru Форму обильно смазывают маслом. dzen.ru Сверху пирог покрывают пергаментом или фольгой. dzen.ru
5. Приготовление на водяной бане. www.tvcook.ru volshebnaya-eda.ru Для этого используют широкую и глубокую кастрюлю, в которую наливают воду. www.tvcook.ru Вода должна доходить до половины формы с пудингом. www.tvcook.ru Кастрюлю ставят на средний огонь и, когда вода закипит, уменьшают огонь. www.tvcook.ru Блюдо выдерживают на огне несколько часов, периодически проверяя, не испарилась ли вода. www.tvcook.ru Воду нужно подливать. www.tvcook.ru
6. Остывание и подача. www.tvcook.ru Готовый пудинг остужают, перекладывают из формы на тарелку, поливают сладким фруктовым сиропом и украшают взбитыми сливками. www.tvcook.ru