Какие ошибки можно совершить при варке замороженных креветок

Некоторые ошибки, которые можно совершить при варке замороженных креветок:

• Длительная термическая обработка. volshebnaya-eda.ru m.ok.ru Креветки нельзя варить дольше 5 минут, иначе мясо станет «резиновым». m.ok.ru
• Неправильная техника приготовления. m.ok.ru Если бросить креветки в холодную воду, а после варки не достать сразу, они тоже могут стать «резиновыми». m.ok.ru
• Варка уже готового продукта. m.ok.ru Большая часть креветок продаётся варёными. m.ok.ru Их не нужно варить вовсе, достаточно разморозить и поместить в рассол (солёный кипяток) на 30–60 секунд или разогреть на сковороде со сливочным маслом. m.ok.ru
• Испорченный продукт. m.ok.ru Старые, неоднократно размороженные и замороженные креветки могут иметь резинистую консистенцию, неприятный вкус и аромат. m.ok.ru
• Принудительная быстрая разморозка. volshebnaya-eda.ru Морепродукты любят мягкую, естественную разморозку. volshebnaya-eda.ru
• Выбор креветок разного размера. volshebnaya-eda.ru Часть может остаться сырой, а часть — превратиться в резину. volshebnaya-eda.ru

Если креветки куплены в упаковке, на ней должно быть написано оптимальное время варки. dzen.ru