Какие ошибки можно совершить при варке томатного пюре

Некоторые ошибки, которые можно совершить при варке томатного пюре:

• Использовать испорченные помидоры. www.1000ecofarms.com Даже незначительные изъяны могут ускорить появление плесени или стать причиной прокисания конечного продукта. www.1000ecofarms.com
• Варить на сильном огне. dzen.ru Интенсивное кипение может привести к пригоранию и потере красного цвета. dzen.ru
• Долго варить. dzen.ru При длительной термообработке томатное пюре теряет аромат и вкус. dzen.ru
• Добавлять много соли, сахара или специй. dzen.ru Если это базовый томатный соус, то избыток этих ингредиентов может лишить его особого вкуса. dzen.ru
• Использовать блендер для пропускания массы через сито. www.1000ecofarms.com Лучше применять сито, а не блендер, так как в пюре могут образоваться пузырьки воздуха. www.1000ecofarms.com
• Не использовать широкую ёмкость. dzen.ru Из широкой посуды влага быстрее испаряется, и удобнее помешивать, чтобы томат не пригорел. dzen.ru

Чтобы избежать ошибок, рекомендуется следовать рекомендациям по приготовлению томатного пюре и учитывать особенности используемых томатов. dzen.ru www.1000ecofarms.com