Какие ошибки можно совершить при приготовлении домашнего творога из кефира?

Некоторые ошибки, которые можно совершить при приготовлении домашнего творога из кефира:

• Использование просроченного кефира. woman.rambler.ru Просроченный продукт можно применять только в рецептах, где подразумевается нагрев. woman.rambler.ru В противном случае творог получится невкусным и может спровоцировать расстройство кишечника. woman.rambler.ru
• Перегрев кефира. www.bolshoyvopros.ru Если упустить момент снятия с огня, то творог может перевариться и стать резиновым. www.bolshoyvopros.ru Прогревать кисломолочную массу нужно на минимальном огне до температуры не выше 80 градусов. rskrf.ru
• Использование эмалированной посуды. lenta.ru lifehacker.ru В ней кефир может пригореть. woman.rambler.ru lifehacker.ru Для нагревания молочных продуктов лучше использовать посуду из алюминия или нержавеющей стали с толстым дном. woman.rambler.ru lenta.ru
• Слишком сильное давление при отжиме. rskrf.ru Для получения сухого творога марлевый мешочек нужно деликатно отжимать руками, слишком сильно давить не следует, иначе творог станет очень сухим и зернистым. rskrf.ru
• Недостаточное время отстаивания. lenta.ru Если оставить творог в дуршлаге всего на пару часов, он будет влажным. lenta.ru Чтобы получить более сухой и рассыпчатый творог, нужно завязать концы марли и повесить узелок над раковиной или кастрюлей на несколько часов или даже на ночь. lenta.ru lifehacker.ru