Некоторые ошибки, которые можно допустить при взбивании молочной пены в домашних условиях:
Слишком мало или слишком много молока. poetti.ru Оптимальный уровень молока — примерно середина питчера, на полсантиметра ниже начала носика. poetti.ru Если налить слишком мало, пена под действием пара «размажется» по стенкам, получится неоднородной, с крупными пузырями. poetti.ru А если молока много, пенка перельётся через край. poetti.ru
Неправильная техника взбивания. www.sb.by Если не размешивать пузыри в молоке, то получится неоднородная пена. www.sb.by Например, если погрузить паровик глубоко в питчер, верхняя часть молока не размешается. www.sb.by
Задержка перед взбиванием. www.sb.by После взбивания молока некоторые дают ему несколько минут постоять. www.sb.by Но это неправильно, ведь как только молоко взбили, оно начинает расслаиваться. www.sb.by Внизу собирается жидкое молоко, а вверху — более густое. www.sb.by
Медленное переливание молока. www.sb.by Если переливать молоко слишком медленно, то получается, что из-под пены идёт молоко. www.sb.by Задача при переливании — действовать динамично, чтобы и молоко, и пена уходили однородно. www.sb.by
Неправильный угол наклона питчера. www.sb.by Нельзя задирать носик питчера при переливании молока в чашку, то есть делать это под углом в примерно 90 градусов. www.sb.by Создаётся сильная тяжёлая струя, которая уходит на дно, а потом молоко всплывает на поверхность. www.sb.by
Молоко перегрелось или изначально было тёплым. poetti.ru Пенка получается, когда молоко нагреется до 60–65 °С. poetti.ru Выше — плохо: структура белка разрушится и пена осядет. poetti.ru
Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.