Некоторые ошибки, которые можно допустить при приготовлении фасолевого супа:

• Не замочить фасоль перед варкой. 2 Это может привести к горечи в супе. 2
• Добавить кислые ингредиенты до того, как фасоль станет мягкой. 1 Например, уксус или томатную пасту, иначе она лопнет и «расползётся». 1
• Солить суп до готовности фасоли. 15 После соли она перестаёт готовиться и остаётся жёсткой. 5
• Не отварить фасоль до полуготовности. 1 Затем слить жидкость и продолжать варить уже с бульоном. 1
• Добавить соду для ускорения варки. 3 Это выщелачивает все полезные вещества. 3