Какие ошибки можно допустить при хранении бисквитных коржей

Некоторые ошибки, которые можно допустить при хранении бисквитных коржей:

• Хранение коржей с кремом или пропиткой. vk.com Готовый торт может быстро прокиснуть. vk.com
• Неправильное охлаждение. vk.com Бисквит должен полностью остыть при комнатной температуре 8–12 часов. vk.com Из-за перепада температур ухудшится текстура бисквита и его вкус. vk.com
• Отсутствие упаковки. vk.com www.gastronom.ru Бисквит нужно завернуть в пищевую плёнку, чтобы предотвратить появление сухости и защитить от впитывания посторонних запахов. vk.com www.gastronom.ru
• Неправильное «товарное соседство». www.gastronom.ru Рядом с коржами не должно находиться, например, сырое мясо или копчёная, сильно пахнущая рыба. www.gastronom.ru
• Повторное замораживание. mediclinika.com Это отразится на вкусовых качествах будущей выпечки или вызовет порчу продукта. mediclinika.com
• Отсутствие маркировки. www.gastronom.ru На упаковке нужно разборчиво написать дату изготовления бисквита. www.gastronom.ru

О порче коржей свидетельствует неприятный запах, изменение цвета, текстуры и вкуса. mediclinika.com Такой продукт использовать в пищу не рекомендуется. mediclinika.com