Некоторые ошибки, которые могут возникнуть при приготовлении чебуреков с картофельной начинкой:

• Толстый слой начинки. 1 Начинки должно быть не больше 1–1,5 ст. л., и она должна быть тонко распределена по половине чебурека. 1
• Недостаток масла для жарки. 2 Чебуреки должны готовиться в большом количестве масла, чтобы не касаться дна или стенок посуды. 2
• Неправильное замешивание теста. 3 Оно не должно быть слишком крутым, только тогда будет легко раскатываться. 3 Можно добавить в тесто растительное масло, которое сделает заготовку мягче и эластичнее. 3
• Жёсткие края чебуреков. 34 Это может быть связано с добавлением в тесто яйца или с тем, что его замесили на прохладной воде. 3 Чтобы края были мягче, нужно раскатывать тесто толщиной не более 2 мм и прилеплять края один к другому, не заворачивая их. 3

Чтобы избежать ошибок, рекомендуется ориентироваться не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. 5