Какие ошибки могут привести к тому, что оладьи на детском твороге опадают после приготовления?

Одна из возможных причин, по которой оладьи на детском твороге могут опадать после приготовления, — длительное перемешивание теста. forum.baby.ru Его нужно быстро перемешать, оно должно быть комковатым, а не гладким. forum.baby.ru Если месить тесто долго, оладьи опадут и будут жёсткими. forum.baby.ru

Чтобы оладьи не опадали, можно попробовать использовать рецепт, в котором соду гасят столовым уксусом 9% (или лимонным соком) и добавляют в тесто. rutxt.ru В результате оно получится вязким и достаточно густым. rutxt.ru