Какие ошибки допускают при варке пельменей с луком?

Некоторые ошибки, которые допускают при варке пельменей:

• Опускать в холодную воду. lisa.ru Тесто размокнет, и блюдо превратится в слипшийся комок. lisa.ru
• Рано доставать из морозилки. lisa.ru Тесто быстро размягчается при комнатной температуре. lisa.ru Лучше достать пачку за 1–2 минуты до варки, чтобы тесто стало более эластичным. lisa.ru
• Варить много пельменей. lisa.ru В тесноте они слипнутся, и их будет сложнее перемешивать. lisa.ru Оптимальное соотношение — 500 г замороженного полуфабриката на 1,5–2 литра воды. lisa.ru
• Мало соли. www.nur.kz Соль улучшает вкус блюда и предотвращает слипание пельменей. www.nur.kz Оптимальное количество соли — 1 ч. л. на 1 л воды. www.nur.kz
• Перемешивать свежевылепленные пельмени в кастрюле ложкой или лопаткой. www.nur.kz Из-за этого сырые изделия рвутся и разваливаются. www.nur.kz
• После варки сразу выкладывать в тарелку. lisa.ru Когда пельмени сварятся, нужно откинуть их на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя вода. lisa.ru Если выложить сразу в тарелку, то масло или сметана будут скатываться с теста. lisa.ru