Какие ошибки допускают при варке пельменей с луком?

Некоторые ошибки, которые допускают при варке пельменей:

• Опускать в холодную воду. 1 Тесто размокнет, и блюдо превратится в слипшийся комок. 1
• Рано доставать из морозилки. 1 Тесто быстро размягчается при комнатной температуре. 1 Лучше достать пачку за 1–2 минуты до варки, чтобы тесто стало более эластичным. 1
• Варить много пельменей. 1 В тесноте они слипнутся, и их будет сложнее перемешивать. 1 Оптимальное соотношение — 500 г замороженного полуфабриката на 1,5–2 литра воды. 1
• Мало соли. 3 Соль улучшает вкус блюда и предотвращает слипание пельменей. 3 Оптимальное количество соли — 1 ч. л. на 1 л воды. 3
• Перемешивать свежевылепленные пельмени в кастрюле ложкой или лопаткой. 3 Из-за этого сырые изделия рвутся и разваливаются. 3
• После варки сразу выкладывать в тарелку. 1 Когда пельмени сварятся, нужно откинуть их на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя вода. 1 Если выложить сразу в тарелку, то масло или сметана будут скатываться с теста. 1