Какие ошибки часто возникают при выпекании фисташкового бисквита?

Некоторые ошибки, которые часто возникают при выпекании фисташкового бисквита:

• Неравномерное перемешивание яиц и масла. vk.com Если жиры не смешались с остальной массой, при выливании в форму они просто упадут туда, а поднимают бисквит взбитые яйца. vk.com Чтобы избежать проблемы, нужно взять часть взбитых яиц и перемешать их с маслом вручную до однородности, потом аккуратно вмешать в остальную массу. vk.com
• Перестоявшее тесто. vk.com В момент смешивания сухих ингредиентов с жидким нужно ставить духовку на разогрев. vk.com Тогда получится замешать бисквит, разлить его по формам и он поднимется вместе с пузырьками воздуха. vk.com
• Недостаточное количество муки. olgashishova-school.ru paulinecakeclub.ru Нехватка клетчатки приводит к тому, что тесто плохо пропекается и не держит форму. paulinecakeclub.ru
• Несоблюдение температурного режима. paulinecakeclub.ru Бисквит нельзя ставить в холодную духовку и только потом разогревать. paulinecakeclub.ru Лучше включить духовку как раз перед замешиванием теста. paulinecakeclub.ru
• Быстрое остывание. paulinecakeclub.ru Готовый бисквит не любит перепадов температур, поэтому остывать он должен внутри духовки с открытой дверцей. paulinecakeclub.ru