Какие ошибки часто совершают при взбивании желтков с сахаром?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Некоторые ошибки, которые часто совершают при взбивании желтков с сахаром:

Использование свежих яиц. www.belnovosti.by Свежие желтки взбиваются дольше, чем те, которым уже 3–5 дней. nyamkin.ru

Использование алюминиевой посуды. nyamkin.ru www.belnovosti.by В ней взбитая масса быстро темнеет. nyamkin.ru

Использование холодного сахара. nyamkin.ru www.belnovosti.by Сахар тяжело растворяется в холодных желтках, поэтому удобнее использовать сахарную пудру. nyamkin.ru www.belnovosti.by

Отсутствие водяной бани. www.belnovosti.by Желток легче взбить в тёплом состоянии, к тому же сахар растворится быстрее. www.belnovosti.by Для этого нужно нагреть кастрюлю воды до температуры 90–95 градусов Цельсия, а сверху, на бортики, поместить миску, дно которой должно едва касаться воды. www.belnovosti.by

Сильное перемешивание массы. vk.com Если сильно перемешать желтки, они могут упасть. vk.com

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?