Какие ошибки часто совершают при приготовлении желейного торта?

Некоторые ошибки, которые часто совершают при приготовлении желейного торта:

• Несоблюдение пропорций. paulinecakeclub.ru Важно правильно соотносить загуститель и воду при замачивании желатина. paulinecakeclub.ru Точная пропорция указана на упаковке. paulinecakeclub.ru
• Растворение ненабухшего желатина. paulinecakeclub.ru Если начать нагревать желатин, который не до конца набух, то велика вероятность, что он не растворится. paulinecakeclub.ru
• Неправильная температура. paulinecakeclub.ru Для замачивания желатина рекомендуется использовать холодную кипячёную воду. paulinecakeclub.ru Во время нагревания желатиновой массы не следует превышать температуру 50–60 °С. paulinecakeclub.ru
• Заливание горячего желе. anydaylife.com Если заливать торт горячим желе, то оно впитается в верхний корж вместо того, чтобы застыть на нём. anydaylife.com
• Использование свежих киви и ананасов. anydaylife.com Желе и свежие киви или ананасы несовместимы, поэтому не стоит заливать желе кусочки этих плодов, иначе оно не застынет. anydaylife.com
• Отсутствие изолирующей прослойки. anydaylife.com Чтобы избежать впитывания желе в коржи, нужно сделать на поверхности торта изолирующую прослойку из плотного крема, джема или повидла. anydaylife.com