Некоторые ошибки, которые часто совершают при приготовлении домашней ореховой пасты:

• Использование прогорклых орехов. 2 Чтобы избежать порчи продукта, перед приготовлением рекомендуется попробовать несколько орешков. 2
• Неправильное измельчение. 4 Для измельчения орехов в пасту лучше использовать стационарный блендер, а не ручной. 4 Время измельчения зависит от мощности прибора: чем дольше измельчать орехи, тем больше паста будет похожа на крем. 2
• Недостаточная мощность блендера. 3 Прибор должен быть достаточно мощным, иначе вместо пасты получится арахисовая каша. 3
• Неправильное хранение. 2 Если пасту готовят впрок, её нужно хранить в холодильнике в герметичном контейнере, но не больше трёх недель. 2 Из-за отсутствия в составе искусственных консервантов и стабилизаторов паста может расслоиться. 2
• Отсутствие обязательных добавок. 2 В состав ореховой пасты обязательно входят соль, мёд или сахар, растительное или сливочное масло. 2 Пренебрежение солью делает вкус пасты менее сбалансированным. 2