Некоторые ошибки, которые часто допускаются при приготовлении яблочных оладий:

1. Яблоки натирают на тёрке. 15 Лучше нарезать их средними кубиками — блюдо станет сочнее, а каждый оладушек будет лучше держать форму. 5
2. Сочные яблоки добавляют в тесто сразу. 15 Чтобы тесто не «плыло» от сока яблок, их можно присыпать перед закладыванием в блюдо мукой с сахаром, крахмалом с сахаром или смешать с ложкой растительного масла. 5
3. Тесто делают слишком густым. 5 Оно должно быть немного жиже, чем для обычных оладий. 5

Также, чтобы оладьи получились хрустящими, перед включением в тесто ломтики яблок стоит обсушить. 3