Какие ошибки часто допускаются при приготовлении творожного суфле?

Некоторые ошибки, которые часто допускаются при приготовлении творожного суфле:

• Неправильный выбор творога. 1000.menu Некачественный продукт может испортить готовое блюдо, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. 1000.menu
• Попадание желтка в белок. 1000.menu При разделении яиц в белок не должно попасть ни капли желтка, иначе в пену он не взобьётся. 1000.menu
• Быстрое введение растопленного желатина. m.ok.ru Его нужно добавлять в самом конце и исключительно тонкой струйкой. m.ok.ru
• Выкладка массы в формы до самого верха. m.ok.ru Должно оставаться минимум два сантиметра свободного пространства. m.ok.ru
• Сразу вынимать суфле из духовки. m.ok.ru Сначала нужно дать ему постоять в духовке, слегка открыв дверцу. m.ok.ru
• Опадание суфле после остывания. 1000.menu В духовке оно сильно поднимается, но при остывании может вернуться в первоначальный размер и опасть. 1000.menu