Какие ошибки часто допускают при заготовке малины на зиму?

Некоторые ошибки, которые часто допускают при заготовке малины на зиму:

• Мыть малину перед заморозкой. dzen.ru Ягода впитывает много воды, которая при замерзании превращается в иней и лёд. dzen.ru Это деформирует ягоды, и после разморозки они пустят много сока. dzen.ru
• Замораживать малину сразу. dzen.ru Если жарко, если ягоды только что сорваны, если морозильная камера замораживает медленно, малину нужно предварительно охладить. dzen.ru
• Замораживать очень мягкую малину без сахара. dzen.ru Сахар впитает влагу и не даст ягодам покрыться инеем. dzen.ru
• Хранить пакеты с малиной рядом с мясом, рыбой или овощами. food.ru Ягода может впитать в себя агрессивные запахи, и её аромат будет испорчен. food.ru
• Не соблюдать правило быстрой заморозки. dzen.ru При быстрой заморозке ягоды не успевают пустить сок, и мороз не деформирует их. dzen.ru
• Не соблюдать температуру хранения. food.ru Замораживать ягоды нужно в условиях не выше минус 18 градусов. food.ru