Какие ошибки часто допускают при выпечке полосатого пирога зебра?

Некоторые ошибки, которые часто допускают при выпечке пирога «Зебра»:

• Слишком высокая температура в духовке. vk.com Это может привести к тому, что пирог будет иметь румяную корочку, но оставаться сырым внутри. vk.com
• Неправильное соотношение разрыхлителя или соды. vk.com Например, если замес сделан на кефире или молоке, может потребоваться другое количество этих ингредиентов. vk.com
• Слишком жидкое тесто. u-mama.ru Оно может привести к тому, что в процессе выпекания все слои смешаются. u-mama.ru Тесто для пирога «Зебра» должно свободно спадать с лопатки или ложки. www.gastronom.ru Если оно густое, можно добавить молоко малыми партиями. www.gastronom.ru
• Переусердство при перемешивании теста. www.gastronom.ru Шпажкой или небольшим ножом нужно перемешать тесто, чтобы добиться эффекта «зебры», но не переусердствовать, иначе слои теста сольются. www.gastronom.ru