Какие ошибки часто допускают при упаковке продуктов в вакууматор?

Некоторые ошибки, которые часто допускают при упаковке продуктов в вакууматор:

• Использование неправильных пакетов. www.ozon.ru Обычные полиэтиленовые пакеты не подходят для вакуумирования. www.ozon.ru Для вакууматора нужны специальные пакеты с тиснением (рифлёные). www.ozon.ru
• Согнутый пакет или наличие складок и морщин. www.ozon.ru Перед установкой края упаковки в отсек с насосом пакет нужно ровно уложить на запаечную ленту, без складок и загибов. www.ozon.ru
• Слишком много продуктов внутри. www.ozon.ru Если пакет переполнен, воздух не удалится до конца, а также хуже закроется шов. www.ozon.ru Для герметичной запайки нужно оставлять 6–10 см свободного края. www.ozon.ru
• Неисправность или слабый насос. www.ozon.ru Если насос работает, но воздух не уходит, стоит проверить уплотнительную резинку. www.ozon.ru Иногда она теряет эластичность, либо выходит из своего крепления и не прижимает пакет плотно. www.ozon.ru
• Много влаги или жира в зоне запайки. www.ozon.ru Сырые продукты, маринады или жир могут попасть в зону запайки. www.ozon.ru Это мешает плотному и герметичному шву. www.ozon.ru
• Повреждённый пакет или микротрещины. www.ozon.ru Если пакет имеет даже маленькую дырочку, вакуум не получится. www.ozon.ru
• Упаковка влажных продуктов. dzen.ru Влажные овощи, мясо с кровью или свежая зелень выделяют сок, который превращается в конденсат. dzen.ru
• Неправильная запайка. dzen.ru Слабый шов или крошки на краю пакета нарушают герметичность. dzen.ru
• Использование «одноразовых» пакетов. dzen.ru Тонкие одноразовые пакеты рвутся при повторном использовании, а их швы распаиваются в морозилке. dzen.ru