Некоторые ошибки, которые часто допускают при сушке апельсинов в домашних условиях:

• Неправильный выбор плодов. 3 Для сушки подойдут упругие цитрусы с толстой кожурой без повреждений и гнили. 1 Тонкая оболочка может некрасиво свернуться в процессе сушки. 1
• Отсутствие удаления косточек. 1 Их нужно убрать ещё у свежих фруктов, иначе на их месте образуются дыры. 1
• Неправильная толщина нарезки. 1 Толщина фруктовых кругов должна быть около 3–4 мм, иначе они не успеют хорошо высохнуть. 1
• Отсутствие замачивания в воде с лимонным соком. 1 Это поможет сохранить цвет фруктов в процессе сушки. 1
• Игнорирование промокания бумажным полотенцем. 1 Подготовленные апельсины желательно промокнуть, чтобы убрать лишнюю влагу. 1
• Отсутствие контроля за температурой при сушке в духовке. 2 Важно следить, чтобы температура не поднималась, потому что цукаты легко могут подгореть или стать коричневыми. 2