Некоторые ошибки, которые часто допускают при приготовлении сметанной заливки для пирога:

• Неправильная консистенция. 4 Чрезмерно жидкая или слишком густая заливка может привести к неравномерному распределению теста и начинки в пироге. 4
• Избыточное количество сахара. 1 Из-за него может выделяться сок, который мешает пропекаться заливке. 1
• Неправильное время запекания. 4 Перегревание или недопекание пирога может привести к его пересыханию или недостаточному пропеканию начинки. 4

Чтобы избежать ошибок, можно, например, вместо муки в сметанную заливку добавить 1 ст. л. кукурузного крахмала или 2 ложки манки. 2